La tarta fondant del cumpleaños de mi madre
Mi madre es costurera de toda la vida, titulada, desde que era pequeña está cosiendo, con eso de que en el cole antes había una asignatura que era de coser y bordar, hacía ella sus labores y su ajuar, incluso la maestra vendía las cosas que hacía, mantelerías, etc. Es una artista en lo suyo! Hace cursos con la asociación de mujeres de mi pueblo en Hornachuelos (Córdoba) talleres para hacerse una misma su traje de flamenca. En semana santa todo el mundo viene a casa a que les haga (o les corte) la túnica de nazareno, a mi peque le ha hecho varios vestiditos, si veo algo en una tienda super cara le digo aaaayyy mamá mira que vestido he visto para la niñaaaaaa! y ella va y me lo hace (más o menos, que tampoco se trata de copiar). Que si unas cortinas, que si la cama del perro. Entonces, para su 65 cumpleaños, pensé en hacerle una tarta que reflejara su trayectoria como costurera, pero es que no había bastante sitio para toda una vida de costura y cogerle los bajos a los pantalones, así que salió esto:
Y como ella es una amante del café, que a mí ya ves tú el café, que si me pones uno torrefacto o uno mezclado no me doy ni cuenta, pues ella lo nota, yo supongo que es como el que fume una marca de tabaco, que como está acostumbrado, luego si cambia de marca lo nota enseguida, pues como le encanta el café pensé en hacerle un relleno de café, pero como a mí no me gusta mucho en una tarta, porque sabe demasiado, pues lo suavicé con chocolate, un SMB de café con chocolate en una capa, entonces se me ocurrió la idea de cambiar las demás capas para que no supiera tanto a café, y digo:_ pues ya está! la hago como "tiramisú" poniendole en las demás capas una crema de queso mascarpone y el la otra nata montada que a ella le encanta! y con el bizcocho de vainilla básico de buttermilk, sabia de verdad a tiramisú! lo malo de usar la nata, es que teníamos que comernos la tarta muy rápido porque no se puede refrigerar el fondant (aunque mantiene bastante la temperatura, hace como de tupper) pero como era pequeñita, pues nada! os dejo los detallitos:
